很多奴才都想給主子最好的食物，除了想主子食得健康之外，更想每餐都食得開心。

Homemade 鮮食可以說是款式和味道多變的選擇，在網上亦可輕易找到很多資訊。

相信有不少奴才都會試過，明明製作過程十分清潔衛生，食材亦沒有變質，主子又不是對那些食物敏感，但偏偏主子的便便就變差了，軟便、濕便，甚至帶黏液，到底哪裡出錯了?  轉食鮮食後，便便變差，可能不只是剛剛轉鮮食時才出現，有些時候是轉變了數天甚至超過一星期之後才發生。這時候，很多人便會向網友們請教，多數都會得到類似『如果以鮮食餵飼，一定要給主子補充益生菌…』的建議。這方法在普遍的情況下都可以產生正面的效果，令便便有所改善。

但大家有沒有想過『為什麼』???

• 以乾糧餵飼的主子則較少出現這情況? 
• 亦很少人會將益生菌視作每天都需要的補充品? 
• 難道以鮮食餵飼，會令益菌無法在腸胃道內長期生存，要透過補充品來維持嗎?

今期便告訴你其中一個最多人忽略的原因和處理方法。

是否蛋白質、脂肪、碳水化合物及纖維的比例不對?

以乾糧為主糧的主子，較少需要定時以益生菌來改善便便狀況。可能你會問，若我將鮮食內蛋白質、脂肪、碳水化合物及纖維的佔比調整到和原來的乾糧一樣，便便就會好嗎?  但主子以鮮食餵飼後，便便就是較差，到底兩者的差別在哪裡?

不同的乾糧品牌，它們的蛋白質、脂肪、碳水化合物及纖維的佔比都有很大的差異。但大部分乾糧，只要依據廠商的轉糧指引給主子食用後，都不容易出現便便不佳。由此可知，乾糧的蛋白質、脂肪、碳水化合物及纖維的比例並非導致主子便便不佳的元兇。

既然，主子可以適應不同營養比例的乾糧；同樣地，主子亦應該可以適應不同營養比例的鮮食。

所以，鮮食中並沒有一個『黄金比例』，可以確保主子在進食鮮食後便便一定會轉好。即使鮮食餐的營養比例和乾糧一樣，亦可能會出現便便轉差。

腸胃道內的微生物群

主子和人一樣，主子的腸胃道內有很多不同的微生物《細菌》。它們的數量及不同群組之間的比例，會直接影響著我們的健康。這些微生物在腸道內將食物進行發酵，產生短鏈脂肪酸，保持腸道健康，亦會產生其他氣體《屁》。有些微生物則可為我們合成必需的營養素，例如：維他命K。不同的微生物，有著不同的功能。因此，保持腸胃道內微生物群的生態平衡是非常重要的，亦是保持腸胃健康，改善便便，提升身體免疫力的關鍵因素之一。

很多人都知道，曾經服用抗生素的主子，腸胃會比往日差，亦較易出現腸胃問題。這些主子亦可能是因為服用抗生素時，令腸胃道內微生物群的生態平衡被打破了，從此令主子變成『玻璃肚』，亦令主子從此變得較易生病。

微生物的生存條件

若果想保持有利於腸道內的微生物生存的環境，我們必須了解三個重要的元素：

• 酸鹼值；
• 食物《益生元》；
• 菌群比例。

酸鹼值

腸道內的微生物多是較簡單的生命體，需要將酸鹼值控制在某一範圍內，才適合這些微生物生存。

決定腸道內的酸鹼值，主要有兩大因素：

• 食物
• 消化液《例如：胃酸、胰液、膽汁。》

進食酸性的食物時，消化系統便需要增加消化道內鹼性液體來中和過多的酸性。相反，若進食鹼性的食物時，便需要較多的胃酸來消化食物。

若果無法保持所需要的酸鹼值，便會造成消化不良，令當中的營養難以吸收。大量未被消化吸收的營養會變成微生物群的食物，令微生物過多，又或者改變了不同微生物的數量，打破微生物群的生態平衡。

消化液是消化系統運作中重要的一環，若果某種消化液分泌不足，除了會引起消化不良外，更會令腸道內的酸鹼值改變，亦有機會令細菌進入腸道內，造成不適。例如：胰液，胰臟分泌的胰液除了含有消化酵素外，亦是鹼性液體，可提升食物的酸鹼值，有殺菌和抑制某些病毒的功效。

食物《益生元》

腸道內的微生物主要依靠碳水化合物作食物，但不是每一種碳水化合物都可以用作微生物的食物。碳水化合物可以細分成多種不同的種類，例如：纖維素，醣類《包括：單糖、雙糖、寡糖、蔗糖...》。碳水化合物中不同的纖維亦有不一樣的發酵效果，有些是可發酵度低的纖維，有些是可發酵度高的纖維。益菌優選的寡糖或纖維類食物，我們稱呼為《益生元》(Prebiotics)。

若果食物內只有少量的益生元及可發酵度低的纖維，很容易限制益菌的生存。但要留意，若果食物內有大量的益生元或可發酵度高的纖維，則有可能引起腸胃不適及令便便水份增加。

當餵食全肉餐時，微生物群會不會因為缺乏食物而大量死亡?  雖然氨基酸 (蛋白質經過消化分解後，就會變成氨基酸。) 並非微生物群的優選食物，但很多的微生物可以利用這些營養作為食物，維持生命。當然，微生物群的比例及數量會因而改變。這個取決於微生物本身是否能有效使用如：氨基酸等其他的營養作為能量來源。

菌群比例

腸道內的微生物有很多，有些微生物是可以互相產生協同效應，即共生增殖；有些則是競爭性生存。通過培養共生增殖的微生物，除了可以令它們更活躍，數量更多，同時更可以抑制害菌及致病源。

微生物群的平衡與便便質量

從乾糧轉至鮮食，除了這兩種食物的消化時間有不同之外，最明顯的變化就是改變了腸道內微生物群的生存環境。突然間的轉變，容易引致腸胃不適及便便變差。所以，一般的乾糧品牌都會建議各奴才分階段轉糧，好讓主子的腸胃有更多時間去適應，及讓微生物群的生態有序地改變。特別提醒各奴才，切勿將乾糧和鮮食混合一起給主子享用!

另外，乾糧內有很多礦物質補充品，例如：補充鈣的碳酸鈣 (Calcium Carbonate)。當碳酸鈣和胃酸混合後，會減少了胃酸，並產生二氧化碳。不少餵鮮食的朋友都會發現，在鮮食內加入蛋殼粉或其他的鈣質補充品，可以令便便變得較乾和結實。以上這個例子，可能就是因為加入了碳酸鈣後，改變了腸道內的酸鹼值，令益菌有較佳的生存環境而導致的。

微生物群的生存還需要有合適的益生元。很多時，在鮮食內都含有一定的植物性食材，即是含有一定的纖維素，但並不是每一種植物性食材的纖維素都相同。即是說，即使纖維素的份量是一樣，亦可以令微生物群得到不一樣的食物，從而改變了微生物群的生態，最終令便便改變。

這樣說，在鮮食內加入很多益生元或可發酵度高的纖維素，不是就可以保證微生物群得到充足的食物，可以持續生存嗎?  沒錯，在食物內加入微生物群的優選食物，可增加微生物的數量，增加短鏈脂肪酸。這些短鏈脂肪酸會令大腸再吸收大便中的水份，令大便變得較乾。但大量或太少短鏈脂肪酸卻會令大便的水份變得更高，只有適量的短鏈脂肪酸才會令大便水份下降。所以在食物內加入大量的益生元可能會有反效果，出現軟便，甚至濕便。

相信有不少奴才都試過，主子便便不太好的時候，給主子食益生菌，但之後… 便便反而更差，這可能是由於微生物群失衡有關。當某兩三種益生菌的數量突然大幅增加時，這會影響其他菌群的生存條件，令微生物群的生態被打破；又或造成過多或過少短鏈脂肪酸，同樣可以引起濕便。

對腸道有益的微生物有很多種，如果長期只食單一品牌的益生菌，又或者在服食抗生素療程後，沒有及時重建腸道內的微生物群生態，都是造成主子玻璃肚的原因之一。所以，大家應該在主子完成抗生素療程後，適時補充益生菌，及留意微生物多樣性。

另外，挑選益生菌 (正確中文名稱是：合生元) 時應特別注意，應該選擇 Synbiotics ，即同時含有益生菌及益生元，而非只是單純的益生菌 (Probiotics)，才可確保益生菌在腸道內保持活性，發揮作用。

主子出現微生物群失衡，應如何處理？

一般情況，因為主子腸胃道內的微生物群失衡，所以主子的便便會較濕，甚至有黏液，但去便便的次數不會很多，便便會帶有少許酸臭味。這時候，可以試試先以單一種肉類餵食數天。當然，應該要補充適當的營養，例如：鈣質及其他維他命。肉類，應以較易消化的部位為佳，例如：雞胸肉，鴨胸肉等。肉類烹煮之前，應盡量將皮及脂肪去除。

在這數日裏，主子未必每天都有便便，而濕便的情況亦未必會馬上改善的，但酸臭味卻會減輕少許。當主子的腸胃稍為穩定後，可以在餐內加入南瓜及燕麥。

份量應按主子的熱量需要調整，鴨胸肉亦可以改成其他的肉類 (或許，其他肉的份量和鴨胸肉不同，只要計算好適當的熱量便可。)。在一般的情況下，主子的腸胃及便便的狀況，應在數日內會慢慢地恢復過來。

當主子的腸胃恢復正常後，便可以嘗試其他的鮮食了。若果，主子是在抗生素療程後的恢復期，又或者有其他特殊的營養管理需要，可向獸醫或我們的寵物犬營養師查詢。

今次先說到這裡，如果大家有哪些題目想了解，或者有什麼關於狗狗營養的問題，歡迎pm我們。

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由寵物犬營養師 David 撰寫